Šef kuhinje u specijaliziranom restoranu (m/ž)

Opis posla

• Upravljanje cijelim kuhinjskim timom restorana
• Priprema različitih jela, primarno azijske i južnoameričke hrane
• Koordinacija radnih procesa i delegiranje zadataka kolegama u timu
• Osiguravanje čistoće i urednosti kuhinje
• Odgovornost za prezentaciju jela, u skladu sa svim korporativnim smjernicama
• Provedba narudžbi i inventura te kontrola troškova hrane
• Stalno praćenje kvalitete proizvoda, testiranje okusa i osiguranje privlačne prezentacije
• Organizacija i provedba sastanaka odjela
• Zapošljavanje novih kolega u suradnji s odjelom za ljudske resurse
• Provođenje redovitih evaluacija i obuka kolega unutar odjela
• Praćenje i provođenje propisa o sigurnosti na radu te osiguranje sigurnosti hrane
• Kreiranje i revizija operativnog priručnika kuhinje
• Implementacija procesa kontinuiranog poboljšanja kvalitete cjeloukupne usluge

Zahtjevi poslodavca

Prednosti rada